Wiederholen
Der Test trägt, ein vergleichbarer Durchlauf schafft mehr Sicherheit.
Kontrolliert starten
Ein Pilotprogramm macht aus einer guten Idee eine ehrliche Entscheidung.
Ein neuer Standort wird nicht einfach eröffnet. Krusto prüft ihn in klarer Reihenfolge – mit echten Aufgaben, Verantwortungen, Nachweisen und vollständigen Kosten.
Damit immer dasselbe gemeint ist
Drei klare Begriffe.
- Pilotprogramm
- Der kontrollierte Gesamtprozess von der Erstprüfung bis zur Entscheidung.
- Standorttest
- Die begrenzte Prüfung eines neuen Orts oder Partners innerhalb eines Pilotprogramms.
- Betriebstag
- Der konkrete Tag, an dem produziert und verkauft wird.
Das Pilotprogramm
Sechs Gates. Immer in derselben Reihenfolge.
Das nächste Gate öffnet sich erst, wenn offene Punkte sichtbar geklärt oder bewusst blockiert sind.
- 01Anlass & Standort
- 02Menschen & Verantwortung
- 03Ware & Teig
- 04Equipment & Übergabe
- 05Qualität & Abschluss
- 06Wirtschaftlichkeit & Entscheidung
Was im Arbeitsbereich gespeichert wird
Aufgabe · Status · verantwortliche Person · Fälligkeit · Notiz · Nachweis · Änderung · Freigabe
Wirtschaftlichkeit ohne Schönrechnung
Umsatz allein entscheidet gar nichts.
Zutaten, Verpackung, Personal, Energie, Standort, Logistik, Gebühren, Equipment, Administration und Operatorentlohnung werden auf derselben Nettobasis erfasst.
- Deckungsbeitrag
- Was nach variablen Kosten bleibt
- Operatives Ergebnis
- Was nach allen erfassten Fixkosten bleibt
- Break-even
- Welche Menge die vollständigen Kosten deckt
- Ergebnis je Stunde
- Ob Verantwortung und Zeit realistisch entlohnt sind
Am Ende steht keine Ampel, sondern ein Grund
Vier mögliche Entscheidungen.
Anpassen
Das Modell bleibt plausibel, aber Format, Team, Menge oder Übergabe ändern sich.
Stoppen
Qualität, Verantwortung oder Vollkosten rechtfertigen keinen weiteren Test.
Regulär weiterführen
Mehrere Beweise tragen; Bedingungen und nächste Verantwortung sind dokumentiert.
Jede Entscheidung enthält Begründung, offene Bedingungen, nächste Handlung, Verantwortung und Zieldatum.