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Standort kontrolliert prüfen

Ein begrenzter Test macht aus einer guten Idee eine ehrliche Entscheidung.

Krusto prüft einen neuen Standort in klarer Reihenfolge – mit echten Aufgaben, klarer Verantwortung, nachvollziehbaren Ergebnissen und vollständigen Kosten.

Standortmodelle verstehenAblauf ansehen
Damit immer dasselbe gemeint ist

Drei klare Begriffe.

Begrenzter Test
Der kontrollierte Weg von der ersten Prüfung bis zur Entscheidung.
Standorttest
Die zeitlich begrenzte Prüfung eines neuen Orts oder einer Zusammenarbeit.
Betriebstag
Der konkrete Tag, an dem produziert und verkauft wird.
Der Prüfablauf

Sechs Prüfschritte. Immer in derselben Reihenfolge.

Der nächste Schritt beginnt erst, wenn offene Punkte geklärt oder nachvollziehbar festgehalten sind.

  1. 01Anlass & Standort
  2. 02Menschen & Verantwortung
  3. 03Ware & Teig
  4. 04Equipment & Übergabe
  5. 05Qualität & Abschluss
  6. 06Wirtschaftlichkeit & Entscheidung
Was nachvollziehbar festgehalten wird

Aufgabe · Status · verantwortliche Person · Termin · Notiz · Nachweis · Änderung · Entscheidung

Wirtschaftlichkeit ohne Schönrechnung

Umsatz allein entscheidet gar nichts.

Wir erfassen alle Kosten: von Zutaten und Personal bis zu Standort, Transport, Equipment und Verwaltung. Die Beträge werden ohne Umsatzsteuer verglichen.

Deckungsbeitrag
Was nach variablen Kosten bleibt
Operatives Ergebnis
Was nach allen erfassten Fixkosten bleibt
Break-even
Welche Menge die vollständigen Kosten deckt
Ergebnis je Stunde
Ob Verantwortung und Zeit realistisch entlohnt sind
Fehlende Kosten werden als „unvollständig“ markiert – niemals stillschweigend als 0 €.
Eine Entscheidung mit Begründung

Vier mögliche Entscheidungen.

Wiederholen

Der Test war vielversprechend. Ein weiterer zeigt, ob das Ergebnis wiederholbar ist.

Anpassen

Die Idee passt. Für den nächsten Test ändern wir Angebot, Team, Menge oder Abläufe.

Stoppen

Qualität, Aufgabenverteilung oder Kosten sprechen gegen einen weiteren Test.

Regulär weiterführen

Mehrere Tests haben sich bewährt. Bedingungen und Zuständigkeiten sind schriftlich geklärt.

Wir halten fest, warum wir so entscheiden, was noch offen ist und wer sich bis wann darum kümmert.

Für jeden Standort gilt: erst prüfen, dann entscheiden.

Schau dir an, wie dein Standort zu Krusto passen könnte.

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